今日はシェフの日でした。

というかGW中はわりと作ってたのですが、できたらすぐがっついてしまうので写真などが残らないわけで。。。

今回はなんとなくひき肉とトマトが食べたくて、結局ありがちなミートソースになりました＾＾；

　

ひさしぶりにシェフの日でした。
今日作ったのはタラコと菜花のクリームスパゲティ。
クリームといっても生クリームじゃなくて、チーズとマヨネーズを混ぜてチンしてつくったわりと適当なやつなんですが、タラコと菜花の苦味が春っぽくて気に入りました。
忙しい時の気分転換には料理っていいかも
こんなこと言うと主婦の方々には怒られちゃいそうですが＾＾；；

短い時間で完成するのでそこそこ達成感もあって、頭が集中してたことから一旦離れるので爽快感があったりします
美味いとさらに得した気分になれますしね＾＾

　

今日はシェフの日でした。

またまたパスタです。
これが準備に時間もかからず意外と楽なので味をしめてるわけです＾＾；

今日のは水菜とベーコンのカルボナーラ。
僕は赤唐辛子やハバネロを入れてペペロンチーノとかにするほうが好きなんだけど、毎回じゃ飽きてしまうので、今回は卵をからめてみました。

ほんとはおろし金で擦るようなチーズを使うみたいですが、そんなもんはウチには無いので、粉チーズ。卵とチーズを混ぜて黒胡椒を振って置いときます。
大根は１センチ角のサイコロに切って５分くらい茹でてこれも放置。

フライパンでベーコンをカリカリに炒めたら、ネギと水菜の茎を入れます。
茹で上がったパスタを茹で汁で湯煎しながら卵とからめて、とろみが付いたらフライパンでベーコン・水菜組と合流させて、大根も投入します。
余熱でちょっと温めたら出来上がり♪

今回はちょっと塩味が薄かったので、次はもう少しなんか考えよう！

　

今年のバレンタインは二人とも仕事でバタついていたので、そのかわりにとカミさんがプリンを作ってくれました。

この日は中土佐で宴席があって帰宅は１０時過ぎくらいだったのですが、出来立てのプリンをアツアツのまま完食。
この冷まさないで熱いうちに食べるプリンも意外と美味いのです。
まぁ冷えるまで待てないだけですが＾＾；

子供の頃にオカンがプリンを作ってくれてた時から、たいてい冷蔵庫に入れられるまでにプリンは激減していて、子供だった僕と弟はプリンちゅうもんは基本暖かいもんだと思っていたらしい＾＾；

その頃に比べたら少しは待てるようにはなった（と思う）けど、それでも熱いプリンを食べたくなるときがままあるのです。


　

今日は僕が久々のシェフの日でした。

スーパーに寄ると水菜が綺麗だったのでこれを使ってパスタを作ることに。

ペペロンチーノを作る要領で、にんにくと赤唐辛子をオリーブオイルで炒めておいて、パスタと合わせると同じタイミングで水菜も混ぜてしまいます。
ミニトマトをほりこんで合わせたら、皿に盛って生ハムを散らして出来上がり。

生ハムが塩味が強いので唐辛子やにんにくを控えめにしたけどもう少し効かせてもよかったかなぁ。。。
水菜は熱ですぐしんなりしてしまうので、パスタにオリーブオイルが絡んでからでもよさげ。

思いつきでやった割には美味しくなりそうだったので、またチャレンジしてみよう＾＾