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鶏肉のピカタ コルドン・ブルー(Piccata de volaille cordon bleu)

20091026.jpg

今日は僕がコックの日でした^^

鶏肉のピカタ・コルドンブルーです
作るまで知らんかったのですが、”コルドンブルー”は料理学校の名前だけじゃなくて料理の名前でもあったんですねぇ
むしろ料理の名前が”先”なのかな。。。

料理は鳥のもも肉をスライスしてチーズとハムを挟んでパン粉をつけてバターでこんがり焼いただけ^^;
フランスでは”チキンの最高の料理”と言われるてるらしいので、きっと奥が深いのでしょう。

思ったよりは美味くできて満足ですが、もたもたやってるうちにジャガイモとインゲンが冷めちゃうんだよなぁ。。。^^;;

 
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  1. 2009/10/26(月) 23:45:54|
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