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水菜とベーコンのカルボナーラ

20100220.jpg

今日はシェフの日でした。

またまたパスタです。
これが準備に時間もかからず意外と楽なので味をしめてるわけです^^;

今日のは水菜とベーコンのカルボナーラ。
僕は赤唐辛子やハバネロを入れてペペロンチーノとかにするほうが好きなんだけど、毎回じゃ飽きてしまうので、今回は卵をからめてみました。

ほんとはおろし金で擦るようなチーズを使うみたいですが、そんなもんはウチには無いので、粉チーズ。卵とチーズを混ぜて黒胡椒を振って置いときます。
大根は1センチ角のサイコロに切って5分くらい茹でてこれも放置。

フライパンでベーコンをカリカリに炒めたら、ネギと水菜の茎を入れます。
茹で上がったパスタを茹で汁で湯煎しながら卵とからめて、とろみが付いたらフライパンでベーコン・水菜組と合流させて、大根も投入します。
余熱でちょっと温めたら出来上がり♪

今回はちょっと塩味が薄かったので、次はもう少しなんか考えよう!

 
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  1. 2010/02/20(土) 22:04:03|
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